Ricognizione storica

 

RICOGNIZIONE STORICA PER STABILIRE L'AUTENTICIT DI RAZZE ANTICHE E TRACCIARNE L'EVOLUZIONE

 

Grazie ad un archivio storico ben fornito, continuamente arricchito e attraverso contatti con biblioteche e centri di documentazione è possibile ricostruire la ricognizione storica sulle antiche razze domestiche che hanno accompagnato lo sviluppo della zootecnia italiana.
La ricognizione storica, sulle nostre razze rustiche, ha l'obiettivo di realizzare una esposizione ordinata di fatti e avvenimenti del passato quali risultano da un'indagine critica. In questo modo si ottiene un'acquisizione di notizie che consentono di stabilire l'autenticità di una razza e la sua presenza in un determinato comprensorio. La ricognizione storica sulle razze rustiche individua inoltre le connessioni reciproche con la realtà agricola del tempo per cui è lecito tracciarne un'evoluzione nel tempo e nello spazio.
La ricerca iconografica permette poi di individuarne le caratteristiche morfologiche facilitando il lavoro di recupero o ricostituzione.
La ricognizione storica è un passo fondamentale per il recupero delle razze antiche e la loro qualificazione produttiva. Indispensabile per ottenere la denominazione di Prodotto Agroalimentare Tradizionali, Prodotto Tipico, D.O.P. e I.G.P.
Quando, dopo un'attenta indagine bibliografica e iconografica, non è possibile recuperare informazioni su produzioni esistenti (es. Coniglio nostrano Veneto e Fagiano delle Valli Napoleoniche Veronesi) si procede all'acquisizione della "memoria storica" ricostruendo l'origine e lo sviluppo della produzione e pubblicando i dati al fine di dare inizio a quel percorso storico indispensabile per restituire quella razza alla storia.
Le indagini sino ad oggi svolte hanno permesso di realizzare un elenco di razze locali e un elenco di razze tradizionali e/o tipiche. Questo elenco, diviso per specie, pu essere consultato sia su scala nazionale che per regione geografica.
Di tutte le razze citate è possibile l'acquisizione di una adeguata documentazione storica, bibliografica ed iconografica, indispensabile per far transitare una razza dall'anonimato alla popolarità storica.