Frutti dimenticati e biodiversità recuperata
La biodiversità nel frutteto
Si parte dalla storia della frutticoltura e dopo aver descritto i paesaggi caratteristici degli alberi da frutto, si passa a raccontare quali iniziative specifiche sono state portate avanti in per il recupero, la conservazione e la valorizzazione delle risorse genetiche frutticole.
Vengono infine riportate le schede descrittive di circa 30 varietà tipiche selezionate sulla base di caratteristiche interessanti di cui sono portatrici, ma anche in considerazione del rischio di erosione genetica a cui sono sottoposte e della necessità di tutela. Nelle schede sono fornite informazioni sui caratteri di riconoscimento, i luoghi di rinvenimento, le caratteristiche agronomiche, commerciali e organolettiche, gli usi nella tradizione e la conservazione, oltre a fotografie e indicazioni sulle fonti, gli esperti e gli agricoltori-custodi di riferimento.
