Bianca della Lessinia

La capra bianca della Lessinia è il Tipo Genetico Autoctono della razza Alpina. I maschi pesano circa 55-60 kg e misurano 75-80 cm al garrese. Le femmine sono leggermente più basse (65-70 cm) e raggiungono il peso di 50-55 kg.

La testa è triangolare a profilo rettilineo. orecchie medie, appuntite e verticali. Corna presenti o assenti indifferentemente. Generalmente con barba. Il mantello è totalmente bianco.
Si ottiene generalmente un parto all'anno con una gemellarità del 30-40%. La lattazione dura in media 180-270 giorni con una produzione di circa 400-600 litri di latte.
I capretti sono macellati al peso di 12-13 kg e sono la base per il "Capretto bianco di Gambellara" piatto tipico vicentino.