Livornese / Leghorn

La Livornese è una razza Italiana di "Stato", importata dal Governo agli inizi del secolo scorso e diffusa nella campagne di tutte le regioni d'Italia allo scopo di migliorare la popolazione locale.

I polli di razza Livornese sono riconosciuti oggi, con questo nome, solo nel nostro paese. Nel database della F.A.O., dove è riportata tutta la biodiversità mondiale la Livornese non viene considerata ma si ritrovano invece l’Italiener e la Leghorn.
Per Italiener sono considerati i polli “Italiani comuni” da sempre conosciuti dai francesi come poulette d'Italie e dai tedeschi come Italiener.
Per Leghorn invece viene considerato il risultato della selezione americana derivante dall’incrocio tra i pilli Italiani con razze spagnole (Minorca) e asiatiche.

La razza Livorno/Leghorn nel 1874 fu inserita nell'American Standard of Perfection nelle colorazioni bianca, nera e bruna. La bianca fu selezionata principalmente per la produzione di uova. Dall'America la Livorno/Leghorn rientrò in Europa e principalmente in Inghilterra nel 1870 per poi ritornare in Italia.
E' una eccellente produttrice di uova a guscio bianco, può raggiungere deposizioni medie annuali assai elevate (280 uova), con punte di 300-320. Con le sue numerose varietà a mantello diversamente colorato si è diffusa in tutto il mondo. Pollo con tipologia mediterranea, snello, vivace e vigoroso, con portamento elegante ed armonioso. Caratterizzato da impennamento precoce, crescita veloce e non predisposizione alla cova.