Sicurezza e salubrità delle produzioni a gennaio
Igiene d'allevamento
Indicazioni per predisporre corretti processi di produzione nel rispetto della salute dei consumatori.
La zootecnia è la disciplina che si occupa dell'allevamento, miglioramento e sfruttamento degli animali domestici e selvatici.
Il metodo d'allevamento proposto da BIOZOOTEC è il “Metodo Mediterraneo” estensivo, naturale o biologico è ha come obiettivo la conduzione di attività imprenditoriali zootecniche volte a ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell'ambiente, degli animali e del consumatore. Questo metodo, integrato, si rifà agli usi storici italiani valorizzando le tradizioni secolari e riscoprendo i sapori custoditi dagli animali tipici di un determinato territorio. Il “Metodo Mediterraneo” viene anche impiegato per le produzioni di qualità e di nicchia legate al territorio. Inoltre il “Metodo Mediterraneo” è alla base dei nostri programmi per la conservazione e selezione delle razze e popolazioni locali,.
Il Metodo d'Allevamento Mediterraneo prende origine dalle seguenti esperienze:
- allevamento tradizionale come dai disciplinari della Stazione Sperimentale di Pollicoltura o di altre Stazione Sperimentale operanti il secolo scorso su tutto il territorio nazionale;
- integrità dei suoli e protezione dell'ambiente applicando un metodo estensivo;
- benessere degli animali acquisendo le ultime conoscenze in materia;
- salubrità delle produzioni mutuando le norme previste in zootecnia biologica;
- legame con l'ambiente allevando la biodiversità locale;
- tipicità delle produzioni attraverso l'integrazione alimentare con prodotti legati al territorio e il recupero degli usi locali.
Gestione del cortile, del pascolo e delle acque a gennaio
Ambiente d'allevamento
Consigli e indicazioni per la cura del pascolo e la protezione della falda nel mese di gennaio.
Un termopolio dell’antica Roma
La vita quotidiana al tempo dei romani
Nelle grandi città greche e romane la vita quotidiana non era tanto diversa da quella di oggi: il vasto veniva consumato per strada o seduti nei “bar-trattoria” aperti sulla strada.
Videoconferenza – il pollaio d’inverno
Una videoconferenza per rispondere alle vostre domande
Con il solstizio d’inverno le giornate iniziano ad allungarsi e la vita riprende. Consigli e indicazioni per accompagnare l’avvio produttivo nel vostro pollaio durante il periodo invernale, mesi fondamentali per rinforzare gli animali.
